豆腐チャンプルー�@
材料（5人分）　　 にがうり　　　　300g もやし　　　　　　50g 人参　　　　　　　50g にら　　　　　　　 15g 厚揚げ　　　　　500g 醤油　　　　　　　10g 塩　　　　　　　　　2g 油　　　　　　　　 10g
作り方 �@ にがうりは縦２つ割にしてスプーンで種とワタを取り除き、薄切りにす 　　る。 �A もやしは洗って水気を切っておく。 �B 人参は4cm長さの短冊切りにする。 �C にらは4cm長さに切る。 �D 厚揚げは熱湯に通して油抜きし、4cm角に切る。 �E フライパンに油を熱し、にがうり，人参を炒め、厚揚げを炒める。 �F もやし，にらを加えて炒める。 �G 塩，醤油で調味する。
1人分： 185.8kcal　　　食塩相当量： 0.6g