カニ風味スープ
材料（5人分）　　 冬瓜　　　 　　　　75g 人参　　　 　　　　25g 乾燥椎茸 　　　　 3g サクナ 　　　　　　　　　50g たらばがに水煮缶　　50g ねぎ 　　　　　　　　 15g 卵 　　　　　　　　 60g 固形コンソメ 　　　　 4g 塩 　　　　　　　　　 2g 胡椒 　　　　　　　　 少々 水 　　　　　　　　650cc 片栗粉 　　　　 5g 水（水溶き片栗粉用）　5g
作り方 �@ 冬瓜は種とワタを取り除き、皮をむいて千切りにする。 �A 人参，サクナは千切りにする。 �B 椎茸は水で戻して石づきを取り、千切りにする。 �C ねぎは小口切りにする。 �D 鍋に水，コンソメを入れて煮立て、冬瓜，人参，椎茸，サクナを入れて 　　煮る。 �E 火が通ったら、かに，塩，胡椒を加える。 �F 水溶き片栗粉でとろみをつける。 �G 火を止めて、すぐに溶いた卵をまわし入れて固まり始めたら軽く混ぜ 　　最後にねぎを加えて軽く混ぜる。
1人分： 44.2kcal　　　食塩相当量： 0.9g