ゴーヤーポタージュスープ�A
材料（5人分）　　 玉葱 　　　　　 50g にがうり 100g 人参 　　　　　 50g じゃが芋 175g 固形コンソメ 　 3g 無塩バター 20g 牛乳 　　　　　125g 生クリーム 25g 塩 　　　　　　 2g 胡椒 　　　　　 少々 水 　　　　 750cc
作り方 �@ 玉葱，人参はみじん切りにする。 �A にがうりは縦2つ割にしてスプーンで種とワタを取り除き、みじん切 　　りにする。 �B じゃが芋は1cm角に切り、水にさらしておく。 �C 鍋にバターを熱し、玉葱を透き通るまで炒め、にがうり，人参，じゃが 　　芋を加えて更に炒める。水，固形コンソメを入れて、野菜が柔らかく 　　なるまで弱火で煮る。 �D 牛乳を加えて軽く混ぜ煮立ったら、塩，胡椒で調味し、最後に生クリ 　　ームを加えて仕上げる。
1人分： 106.7kcal　　　食塩相当量： 0.7g