味噌汁（へちま）�A
材料（5人分）　　 へちま 　　　　　　150g ふだん草 　 75g 厚揚げ 　100g 白味噌 　 40g 鰹だし　　　　　 650cc
作り方 �@ へちまは皮をむき、1cm厚の半月切りにする。 �A ふだん草は熱湯に塩を加え、茎の方から先に入れて葉先まで茹で、 　　水に取った後、水気を切って2cm幅に切る。 �B 厚揚げは油抜きし、短冊切りにする。 �C 鍋に鰹だしを入れて煮立て、へちまを入れて煮る。 �D 火が通ったら、厚揚げ，ふだん草を加えて軽く煮て、味噌を溶き入れ 　　て火を止める。
1人分： 55.9kcal　　　食塩相当量： 1.1g