冬瓜と豆腐のさっと煮
材料（5人分）　　 冬瓜　　　　　　　　　450g りしり昆布素干し 　 20g 厚揚げ　　　　　　　 600g 醤油　　　　　　　　　 10g みりん　　　　　　　 　15g 日本酒　　　　　　　　15g 鰹だし　　　　　　　180cc
作り方 �@ 昆布は水で戻して結び昆布にする。 �A 冬瓜は種とワタを取り、皮をむいて2cm幅に切り、昆布を戻した水 に入れて茹で洗っておく。 �B 厚揚げは熱湯に通して油抜きし、三角に切る。 �C 鍋に全ての調味料，鰹だし，冬瓜，昆布，厚揚げを入れて煮立てて から、弱火で煮含める。
1人分： 211.9kcal　　　食塩相当量： 0.6g