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けんちん汁 |
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材料（5人分） 冬瓜 100g ごぼう 25g 人参 25g 乾燥椎茸 5g チンゲン菜 25g 里芋 125g 白味噌 40g 鰹だし 650cc |
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作り方 る。 ② ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきにして水にさらす。
③ 人参は3mm厚のいちょう切りにする。
④ 椎茸は水で戻し、石づきを取って薄く切る。
⑤ チンゲン菜は葉と茎に分け、茎は一口大のそぎ切りにする。
⑥ 里芋は一口大に切る。 ⑦ 鍋に鰹だし，冬瓜，ごぼう，人参，椎茸，チンゲン菜（茎），里芋を入れ て柔らかくなるまで煮る。 ⑧ 味噌を溶き入れて、最後にチンゲン菜（葉）を入れて軽く火を通す。
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1人分： 58.1kcal 食塩相当量： 1.1g |
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