ふだん草チャンプルー
材料（5人分）　　 ふだん草　　　　750g 人参　　　　　 　100g 厚揚げ　　　　　250g 醤油　　　　　　　10g 塩　　　　　　　　　2g 油　　　　　　　　 10g
作り方 ① ふだん草は塩（分量外）を入れた熱湯に、茎の方から先に入れて葉 　　先まで茹で、水に取った後、水気を切って2cm幅に切る。 ② 人参は短冊切りにする。 ③ 厚揚げは熱湯に通して油抜きし、短冊切りにする。 ④ フライパンに油を熱し、人参，ふだん草の順に入れて炒め合わせる。 ⑤ 厚揚げを加えて炒める。 ⑥ 塩，醤油で調味する。
1人分： 130.7kcal　　　食塩相当量： 0.9g